蘭州牛肉拉面專用調(diào)湯料、煮肉料，是由中國烹飪大師、甘肅省烹飪大師、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會副秘書長、從事蘭州牛肉拉面及中式烹飪技術工作20多年的梁順儉先生以及甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團有限公司組織的多位從事蘭州牛肉拉面技術及研究工作的行業(yè)專家、學者經(jīng)過多年的研究，在繼承傳統(tǒng)蘭州牛肉拉面湯料的基礎上，結合現(xiàn)代快餐經(jīng)營理念，研制開發(fā)的蘭州牛肉拉面調(diào)湯料、煮肉料、辣椒粉將各種調(diào)味料按比例進行了科學的搭配，攻破了蘭州牛肉拉面發(fā)展百年以來一出蘭州就變味的難題，讓有意經(jīng)營蘭州牛肉拉面的創(chuàng)業(yè)者，在全國各地只要嚴格按照“金味德”牌蘭州牛肉拉面專用調(diào)湯料、煮肉料及專用辣椒粉的投料比例煮牛肉湯、調(diào)湯、炸辣椒油，一樣可以作出正宗口味的蘭州牛肉拉面來，而且使用方便、質量穩(wěn)定、是不會蘭州牛肉拉面核心技術——調(diào)湯的人員，只要有拉面的師傅，不用投入大筆的加盟資金一樣可以經(jīng)營出正宗的蘭州牛肉拉面。
原輔材料生產(chǎn)、配送體系及新產(chǎn)品研發(fā)中心蘭州鑫味德牛肉面調(diào)味品有限公司，該公司位于甘肅省蘭州市城關區(qū)魚兒溝16號占地900平方米，“鑫味德”牌蘭州牛肉拉面專用湯料、煮肉料、辣椒油，將各種調(diào)味料按比例進行了科學的搭配，攻破了蘭州牛肉拉面發(fā)展百年以來一出蘭州就變味的難題，并向國家商標局成功注冊，有力的保證了產(chǎn)品質量、口感。年生產(chǎn)量在千噸，供應全國及國外的牛肉面店調(diào)料，帶動當?shù)貑T工就業(yè)近百人，創(chuàng)造效益近千萬元。
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